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La cantina si trova nel comune di Savigny-lès-Beaune nella parte settentrionale della Côte de Beaune in Borgogna, Francia. È stata fondata nel 1849 ed è ancora oggi di proprietà della famiglia. La parte più antica delle cantine naturali risale al 1820 e l'attività è gestita da Isabelle Doudet. I vigneti di proprietà a Savigny coprono 12 ettari di vigne. La viticoltura biologica è praticata dal 1997. Tuttavia, vengono acquistati anche mosti e uve di viticoltori a contratto di molte denominazioni della Borgogna.

La gamma di prodotti comprende vini di circa 20 denominazioni diverse con alcuni Grands Crus e Premiers Crus. Questi sono Aloxe-Corton (Corton Charlemagne, Corton Les Maréchaudes), Bourgogne, Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Fixin, Gevrey-Chambertin, Mercurey, Meursault, Nuits-Saint-Georges, Pernand-Vergelesses, Pommard, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Saint-Romain, Santenay, Savigny-lès-Beaune e Volnay.

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Roman Horvath MW

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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