Dr. Hermann

La cantina "Sanitätsrat Dr. Hermann" si trova nel comune di Ürzig (zona di Bernkastel) nella regione vinicola tedesca della Mosella. La viticoltura è praticata in famiglia da diversi secoli. La cantina di oggi è stata fondata nel 1967 come risultato della divisione della tenuta Joh. Jos. Christoffel Erben. Il sito di produzione fu spostato da Ürzig a Erden con la costruzione di una nuova cantina. Dal 1974, la tenuta è gestita da Rudi Hermann, che dal 2000 è assistito nel vigneto e soprattutto in cantina da suo figlio Christian. I vigneti coprono 6,3 ettari nelle località di Herrenberg e Treppchen (Erden), Würzgarten (Ürzig), Försterlay (Lösnich) e Rosenberg (Kinheim). Nel vigneto, grande importanza è data alla cura orientata alla natura e alla raccolta selettiva in più passaggi a mano. Dopo una pressatura delicata e una lunga fermentazione da sei a 12 settimane in serbatoi di acciaio inossidabile, i vini maturano sulle fecce fini senza contatto con l'ossigeno. Nelle annate adatte, si producono anche vini di alto pregio. Tra i vini di punta ci sono quelli dei vigneti Treppchen e Würzgarten, che sono fatti da a piede franco Riesling. Gli altri sono ampiamente commercializzati come "Dr. Hermann Gutsriesling". Circa l'80% del volume di produzione viene esportato, principalmente negli Stati Uniti, in Giappone e in Gran Bretagna.