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Dunántúli

Una delle sei regioni di vino di campagna (IGP) in Ungheria; vedi lì.

Ungarn - Karte mit OFJ (g.g.A.) - Bereichen

Mappa: Agrárminisztérium Borászati és Kertészeti Főosztály

La Repubblica parlamentare di Ungheria (Magyarország in ungherese), nell'Europa centrale, con capitale Budapest, si estende per 93.036 km². Situato nel bacino pannonico e attraversato dal Danubio, il Paese confina a nord con la Slovacchia e l'Ucraina, a est con la Romania, a sud con la Serbia e la Croazia, a ovest con la Slovenia e l'Austria.

Ungarn - Landkarte, Flagge und Wappen

La storia

L'Ungheria ha una cultura vitivinicola molto antica, dato che i vini di Sopron ed Eger erano già noti nel XIII secolo. La viticoltura nel bacino dei Carpazi era caratterizzata da antiche tradizioni dell'Asia centrale e dalla cultura vinicola romana. Nonostante le varie guerre e i disordini, il vino è stato coltivato qui per oltre 1.000 anni. Anche gli Ottomani, che occuparono la maggior parte del Paese per circa 160 anni, non soppressero la viticoltura nonostante il divieto di bere alcolici e furono felici di riscuotere le tasse per questo, ma lo sviluppo fu inibito durante questo periodo. Secondo la leggenda, l'imperatore Carlo Magno (742-814) era così entusiasta del "vino di Avar" che fece portare alcune viti in Germania.

Il re ungherese Mattia Corvino (1440-1490), che risiedette a Vienna (Austria) negli ultimi cinque anni della sua vita, si dice che "tutto il popolo dovrebbe avere il vino e i viticoltori dovrebbero essere tenuti in grande considerazione". Nel Medioevo, come in molti altri Paesi, la Chiesa cattolica ha svolto un ruolo fondamentale nella diffusione della viticoltura e della cultura del vino in Ungheria. Il famoso Tokay è decisamente legato alla storia del vino in Ungheria. Dopo la catastrofe della fillossera e le due guerre mondiali, l'attenzione si è spostata sulla produzione di vini di massa. Tuttavia, dopo gli sconvolgimenti politici del 1989 e la ricostituzione dell'associazione dei viticoltori, la viticoltura è tornata a crescere.

Regioni viticole

L'Ungheria presenta una varietà di tipi di suolo, dalla sabbia, al loess, al terriccio, al calcare e alla marna, fino a varie rocce vulcaniche come il basalto, il tufo e l'andesite. Il clima è mitteleuropeo e continentale, con estati calde e inverni freddi. Le 223 varietà di uva registrate (di cui oltre 60 autoctone) sono prevalentemente varietà da vino bianco. Tuttavia, circa 2.000 ore di sole all'anno e diversi microclimi favoriscono anche la produzione di vini rossi. Il Danubio, che scorre da nord a sud, divide il Paese in due grandi metà.

L'Ungheria è suddivisa in sei regioni vinicole (Borrégió). Queste sono costituite (ad eccezione del Tokaji) da diverse regioni vinicole (Borvidék). Ci sono 22 regioni vinicole, tutte considerate OEM(DOP = aree di origine protette per i vini di qualità). In alcune regioni vitivinicole sono presenti aree DOP più piccole come enclavi. In totale esistono 33 denominazioni di origine protette (stato di avanzamento a metà del 2021). Questo numero è in costante aumento grazie ai rapidi sviluppi.

Ungarn - Karte mit OEM (g.U.) - Bereichen

Regioni vinicole (Borréggió) e zone vinicole (Borvidék) = rispettivamente OEM e DOP .

Le 6 regioni vitivinicole con un totale di 33 aree OEM (DOP):

Balaton (Lago Balaton )

Duna (Danubio)

Felső-Magyarország (Alta Ungheria)

Felső-Pannon (Pannonia superiore)

Pannon (Pannonia)

Tokaji (Tokaj)

Il famoso Tokaj è prodotto nella regione di Tokaj-Hegyalja. Una specialità è una piccola area a est della Slovacchia, che confina direttamente con la regione. Qui si produce un vino in stile Tokaj nei tre comuni (un tempo ungheresi) di Kistoronya, Szõlõske e nella parte slovacca di Sátoraljaújhely....

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Dr. Christa Hanten

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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