Ebnerhof

Descrizione produttore per "Weingut In Der Eben - Urban Plattner"

La cantina si trova a nord-est di Bolzano, all'ingresso della Valle Isarco, nella regione vinicola italiana dell' Adige Adige). È di proprietà della famiglia dal 1982 ed è gestito da Urban Plattner. Nel 1996 hanno iniziato a lavorare e commercializzare l'uva da soli e nel 2005 hanno aperto la loro cantina. I vigneti ad un'altitudine di 400-500 metri sul livello del mare coprono tre ettari. Sono piantati con le varietà di vino rosso Vernatsch (varietà principale), Pinot Noir, Malvasia (Frühroter Veltliner), Merlot e Lagrein, così come Sauvignon (Sauvignon Blanc).

La è praticata secondo le direttive di e certificata/controllata da ABCERT. Seminando varie erbe e piante, come la malva, la phacelia, diversi tipi di trifoglio e altre , si preserva la biodiversità nel vigneto e si promuovono gli . Attraverso una appropriata e una raccolta selettiva, vengono lavorate solo uve sane e mature.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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