Termine che indica la pratica in agricoltura, compresa la viticoltura, di compensare una carenza del terreno con l'apporto di nutrienti e Spurenelementetracce di elementi di natura minerale e organica. Il nome deriva da "letame" (sterco di erbivori, soprattutto ungulati). Questa forma più antica di fertilizzante veniva utilizzata già sei millenni fa. La concimazione mirata iniziò nel XVIII secolo con cenere di legna, calce e marna. Intorno al 1840, il chimico tedesco Justus Liebig (1803-1873) dimostrò l'effetto di stimolo alla crescita di potassio, fosforo e azoto. Nella sua opera principale "La chimica organica nelle sue applicazioni all'agricoltura e alla fisiologia", scrisse: "Il terreno deve recuperare completamente ciò che gli viene sottratto con il raccolto.
FertilizzanteImmagine 1 = concime minerale composto con l'8% di azoto, l'8% di fosfato e l'8% di potassio; fig. 2. 2 = concime organico (trucioli di corno); figura 3 = nitrato ammonico di calcio con il 76% di nitrato ammonico e il 24% di carbonato di calcio.
Agrofarmaci convenzionali
Fino agli anni '50 era pratica comune in tutto il mondo utilizzare agenti chimici su scala massiccia nella lotta contro i parassiti, perché si sapeva poco degli effetti negativi. Anche il cambiamento climatico contribuisce agli sviluppi negativi. L'industria agrochimica convenzionale di oggi, con il suo uso su larga scala di fertilizzanti e pesticidi sintetici per combattere parassiti come insetti, erbe infestanti e microrganismi, è stata oggetto di crescenti critiche a partire dagli anni '80 ed è considerata incompatibile con la sostenibilità e l'agricoltura biologica. Un rifiuto radicale di queste pratiche non è realistico nel breve termine, anche a causa dei fallimenti dei raccolti. L'uso mirato e ben dosato dei moderni agrofarmaci può contribuire a combattere i fallimenti dei raccolti e quindi la fame nel mondo.
Motivi della concimazione
Durante il ciclo vegetativo annuale del vigneto, grandi quantità di sostanze nutritive vengono rimosse dal terreno. Le perdite avvengono per lisciviazione (su terreni leggeri, soprattutto di boro, potassio e magnesio), erosione (erosione del suolo, soprattutto in pendenza), perdita gassosa (soprattutto di azoto) e fissazione (legame dei nutrienti in una forma non disponibile per le piante), oltre che attraverso la vendemmia. Una vite con circa 200 foglie produce circa mezzo chilo di materia secca nel ciclo vegetativo annuale, cioè germogli, foglie e uva. All'interno dell'Unione Europea esistono normative sui fertilizzanti per i terreni agricoli.
A differenza di altre piante, la vite è meno esigente in termini di fertilità del suolo. Ci sono molti vigneti famosi, che producono vini di alto livello, che hanno terreni relativamente poveri. Una certa dose di stress nutritivo può persino avere un effetto positivo. Tuttavia, la qualità del vino non migliora automaticamente quando il terreno diventa più povero. Troppo poco (carenza) è...
