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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,381 voci dettagliate.

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Échanson

Vedi alla voce coppiere.

Termine (anche Hofschenk) per indicare la funzione, presso le corti signorili o le case nobiliari, di fornire e degustare le bevande, soprattutto il vino. A causa del costante (e spesso fondato) timore di intrighi e tentativi di avvelenamento, questa responsabilità era solitamente affidata a persone nobili in cui il sovrano aveva piena fiducia. Già nella Bibbia, nel 1° Libro di Mosè (Genesi), viene menzionato un coppiere del Faraone. Alla corte di Alessandro Magno (356-323 a.C.), Iolao (figlio del generale Antipatro) era uno dei coppieri. Secondo un'ipotesi oggi non più ritenuta credibile, egli avvelenò Alessandro per conto del padre. Nel Medioevo, il bouteiller era responsabile della cantina o delle bevande presso le corti dei principi (latino: buticularius o pincerna, inglese: butler). L'Échanson (cameriere) aveva il compito di assaggiare le bevande prima di consumarle. Era anche comune che entrambi dovessero assaggiare....

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,381 Parole chiave · 46,989 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,715 Pronunce · 202,661 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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