Edelmann Christian

La cantina si trova nel comune di Göttlesbrunn nella regione vinicola Carnuntum della Bassa Austria. È di proprietà della famiglia dal 1659. Una taverna di vino è allegata. Oggi, la cantina tradizionale è gestita da Christian e Brigitte Edelmann, che sono supportati dai loro genitori Anton e Henriette. I vigneti coprono nove ettari, il 50% dei quali sono piantati con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Pinot Bianco, Chardonnay, Welschriesling e Gelber Muskateller, e il 50% con le varietà di vino rosso Zweigelt, Blauburger, Cabernet Sauvignon e Merlot. I vigneti sono coltivati in modo naturale e rispettoso dell'ambiente. I vini sono per lo più vinificati a secco in vasche d'acciaio, grandi botti di legno o barrique, a seconda del tipo di vino. Nel caso del vino rosso, l'attenzione è rivolta allo Zweigelt, che viene vinificato in diverse varietà. I vini premium includono Grüner Veltliner Selection, Zweigelt Rubin Carnuntum e il vino rosso cuvée Edelmann (Zweigelt, Merlot), che è invecchiato per 15 mesi in barrique. Ogni anno vengono prodotte circa 30.000 bottiglie di vino. Si producono anche acquaviti nobili (vinaccia, vino), cioccolato al vino rosso, liquore al vino rosso e marmellate e gelatine di vino. La cantina è membro dell'associazione di viticoltori Die Rubin Carnuntum Weingüter.