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La cantina si trova nel comune di Mautern nella regione vinicola della Bassa Austria, Wachau. Una casa per gli ospiti è allegata. La cantina è gestita da Andreas Eder. I vigneti coprono un totale di 13 ettari di vigne nei vigneti Raubern, Silberbichl e Süssenberg sulla riva sud del Danubio. Sono piantati con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Riesling, Roter Traminer, Sauvignon Blanc e Muskat-Ottonel. I vigneti sono coltivati in modo quasi naturale, con molta cura e nessun uso di insetticidi. La raccolta selettiva a mano avviene in almeno due o spesso più passaggi in ogni appezzamento e dura fino a otto settimane a novembre. Solo l'uva completamente matura e sana viene lavorata.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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