Educazione Guyot

Un sistema di formazione che prende il nome dallo scienziato francese Dr. Jules Guyot (1807-1872), noto anche come formazione a traliccio basso. Il sistema è usato in Francia (specialmente a Bordeaux e in Borgogna), in Italia e in Spagna, e anche in Germania e in Austria sotto il nome di Streckbogen (un tiro da un lato) o Doppelstreckbogen (due tiri a sinistra e a destra). Durante la potatura, il secondo germoglio da frutto più vicino al tronco ( germoglio lungo) viene lasciato in piedi, tagliato da sei a quindici occhi, poi piegato e legato al filo più basso. Dagli occhi invernali di questo arco, in primavera spuntano le canne da frutto che porteranno l'uva quell'anno. Le sottovarianti sono Arched Cane (Arcure), Château Thierry, Capovolto e Cazenave. Vedi anche le liste complete delle parole chiave correlate a forma di allevamento (tutti i sistemi) e cura del vigneto (tutte le misure e le attività nel vigneto).

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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