Educazione Lyra

Questo sistema educativo (chiamato anche U- o V-education) è stato sviluppato nei primi anni '80 dal Dr. Alain Carbonneau all'INRA di Bordeaux. Consiste in una struttura di supporto a forma di V o U che si apre verso l'alto, che assomiglia allo strumento musicale greco che gli ha dato il nome. I fusti delle viti sono alti circa 80 cm, la distanza tra i filari è di almeno tre metri. I germogli sono divisi in modo tale da creare due pareti di fogliame con una zona vuota nel mezzo (rispetto alla formazione a traliccio con una sola parete di fogliame). Questo si traduce in un raddoppio della superficie fogliare e quindi in un migliore sfruttamento dell'energia solare o delle prestazioni fotosintetiche. Anche la vendemmia è favorita. Gli svantaggi sono il maggiore sforzo per la cura del fogliame e la scarsa idoneità alla potatura meccanica.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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