effetti medici dell'alcol

Alle bevande alcoliche, in particolare al vino, vengono spesso attribuiti effetti positivi se consumate con moderazione. Tuttavia, questo non si riferisce all'alcol (etanolo), ma solo ad alcuni ingredienti come il resveratrolo. I riferimenti a effetti medici positivi sono tuttavia espressamente vietati nella pubblicità delle bevande alcoliche. Sono vietate anche denominazioni ingannevoli come vino per diabetici, vino per malati (vino della salute), vino naturale o simili. Il calcolo del tasso alcolemico è spiegato in dettaglio nella sezione Concentrazione di alcol nel sangue (BAC). Una domanda frequente è quale quantità di alcol consumata regolarmente sia accettabile dal punto di vista della salute o presumibilmente non dannosa per la salute. Quest'area problematica è descritta in dettaglio nella sezione Salute. Vedi anche alla voce tasso alcolico, alcolismo, allergia, proibizione dell'alcol, fortificazione, sbornia, divieto e intossicazione.

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In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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