Ehrhart

Descrizione produttore per "Weingut Ehrhart GbR"

La cantina Ehrhart si trova nella periferia nord di Eschbach (zona Südliche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca di . La cantina è gestita in seconda e terza generazione da Reinhold, Ute e Benjamin Ehrhart. Le vigne coprono 11 ettari di vigneti nei siti di Hasen (Eschbach), Rittersberg (Ilbesheim) e (Leinsweiler). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling (varietà principale), Pinot Noir, White Burgundy e Sauvignon Blanc.

I vigneti sono coltivati in modo naturale con il (invece di fertilizzanti minerali) e senza per proteggere gli . Al momento siamo in procinto di convertirci alla . Le misure per migliorare la qualità in estate includono un'attenta cura del fogliame con e rimozione dei germogli. Le uve a resa ridotta vengono raccolte selettivamente a maturazione e solo le uve sane e completamente mature vengono lavorate. La piramide di qualità a quattro livelli è divisa in vini di sito, vini ***, vini ** e vini di proprietà.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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