Eilfingerberg

Singolo vigneto nel comune di Maulbronn (zona di Remstal-Stuttgart) nella regione viticola tedesca del . il monastero di Maulbronn, che appartiene all'UNESCO. C'è una bella storia sull'origine di questo nome insolito. Poiché i monaci non potevano bere vino durante la Quaresima a causa delle rigide regole dell'ordine, immergevano le dita nel vino e le leccavano. Questo soddisfaceva la regola, perché il vino non veniva bevuto. Molti frati desideravano avere undici (Old High German "eilf") dita per poter leccare più vino. Questo ha dato origine al nome "Eilf-Finger-Berg". I vigneti, che sono principalmente esposti a sud, ma anche a ovest e a sud-sud-est nelle zone periferiche, con pendenze che vanno dal 15 al 50%, si estendono su 15 ettari di vigneti su arenaria di canne fortemente stagionata con Keuper nel sottosuolo. Qui si coltivano Riesling, Traminer, Pinot Bianco, Silvaner e Lemberger. Dal 1872, il "Klosterstück", l'area centrale del sito, è in possesso esclusivo della Casa di Württemberg. Oggi, questa è la tenuta vinicola .

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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