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Élevage

Termine francese (Erziehung, Großziehen) per l'intero processo di vinificazione. Il termine "Élevage en barrique" significa invecchiamento in barrique, "Élevage en fût" invecchiamento in botte o invecchiamento in botte. Il termine per un vino invecchiato in botti di rovere è Élevé en fût de chêne.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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