ELISA

Abbreviazione di "Enzyme-Linked Immuno Sorbent Assay". Si tratta di una procedura di prova sierologica (sierologia = diagnosi di malattie infettive) utilizzata dalla metà degli anni '70 e nel frattempo ampiamente utilizzata per la determinazione dei patogeni nelle viti, che viene fatta anche in quarantena in caso di importazioni. Con l'aiuto dell'ELISA è possibile rilevare il contenuto di proteine (sostanze proteiche) e virus, ma anche composti come pesticidi, ormoni e tossine. Questo viene fatto utilizzando la proprietà degli anticorpi specifici che si legano alla sostanza (antigene) da rilevare. Gli anticorpi o l'antigene sono precedentemente etichettati con un enzima.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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