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La cantina si trova nel comune di Großheppach (zona Remstal-Stuttgart) nella regione vinicola tedesca del Württemberg. La famiglia, ricca di tradizione, coltiva qui il vino dal 1514, cioè da più di 500 anni. Tuttavia, le uve sono state lavorate da sole fino al 1975. A quel tempo, il giovane viticoltore Bernhard Ellwanger e sua moglie Ingrid iniziarono a commercializzare da soli i loro vini. Dal 1985, la cantina è una struttura di formazione per futuri viticoltori, e nel frattempo, il figlio Sven e la figlia Yvonne sono responsabili della cantina dopo aver completato i loro studi in viticoltura a Geisenheim e Heilbronn, rispettivamente. Dopo un soggiorno pratico in Nuova Zelanda, Sven Ellwanger è responsabile della tecnologia della cantina dal 1999.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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