La zona di coltivazione si trova nello stato federale della Sassonia in Germania. Non ci sono prove che la viticoltura coltivata risalga al vescovo Benno di Meissen (1010-1106). La viticoltura sull'Elba fu menzionata per la prima volta nel 1161 in un atto di donazione del margravio Otto di Meissen (1156-1190) a un monastero cistercense. L'elettore Christian I (1560-1591) emanò le prime norme sulla viticoltura nel 1588. All'inizio del 17° secolo, esperti di viticoltura del Württemberg furono portati sull'Elba per introdurre metodi di coltivazione "nello stile del Württemberg", come il terrazzamento dei ripidi pendii con muri a secco. Dal momento che la viticoltura era praticata fino alle pianure dell'Elba e aveva spostato la produzione alimentare, l'elettore Johann Georg III. (1647-1691) emise la proibizione "Dove può andare l'aratro, non deve stare la vite" nel 1684. La casa reale sassone possedeva vigneti a Pillnitz e Wachwitz, il che è indicato dal Vigneto Reale. A metà del XIX secolo c'erano ancora quasi 1.700 ettari di vigne, ma una gran parte era stata distrutta dall'oidio e dalla fillossera.
Clima e suolo
I vigneti coprono 501 ettari di vigne a nord del 51° parallelo e si estendono per 50 chilometri lungo le pendici dell'Elba e dei suoi affluenti. Il vigneto tedesco più orientale si trova al confine con la Polonia. Dal 2006, alcuni vigneti nello stato federale di Brandeburgo con i quattro comuni di Burkersdorf, Luckau, Neuzelle e Schenkendöbern fanno anche parte della regione viticola della Sassonia. La strada del vino sassone va da Seußlitz nel nord lungo l'Elba fino a Pirna, poco prima del confine con la Repubblica Ceca. I suoli sono costituiti principalmente da ardesia con arenaria, argilla, terriccio e loess. Il clima è continentale con estati calde e secche e inverni a volte rigidi con gelate tardive.
Aree, comunità e luoghi
La Sassonia è composta da due aree, quattro grandi vigneti e 23 vigneti individuali. La zona di Meißen è divisa nei grandi vigneti Schlossweinberg, Spaargebirge, Lössnitz e Elbhänge, la zona Elstertal con i tre comuni Jessen, Kleindröben e Schlieben non ha Großlage. Le zone di Brandeburgo sono prive di vigneti singoli. Le comunità di viticoltori con i loro singoli vigneti:
Elenco delle varietà di uva
Rispetto all'anno 2009 non ci sono stati seri cambiamenti. Non c'è un vitigno chiaramente dominante come nella maggior parte delle altre regioni di coltivazione. In cima ci sono le varietà di vino bianco fouri Müller-Thurgau, Riesling, Pinot bianco e Pinot grigio con quantità simili. Lo stato 2018 (0 = più piccolo di 0,5 ha):
