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Area classificata come cru (top appellation) (anche Ermitage, l'Ermitage o l'Hermitage) nella sezione settentrionale del Rodano, che prende il nome dall'omonima montagna. Si trova nella parte meridionale della sezione, sulla riva sinistra del Rodano. A nord si trova la zona di Crozes-Hermitage. Si pensa che i Fenici abbiano coltivato il vino in questa zona già nel 400 a.C.. Lo storico greco Strabone (63 a.C. - 28 d.C.) riferisce che le rive del Rodano erano coperte di viti e potrebbe riferirsi a questa zona. Il nome Hermitage deriva dall'eremo del crociato Henri Gaspard de Sterimberg, che dal 1224 si ritirò sulla collina di Tain e fondò un eremo (Ermitage) per dedicarsi alla preghiera e alla viticoltura. La cappella di Saint-Christophe si trova sulla cima della collina dell'Ermitage, sopra la città di Tain-l'Hermitage. L'attuale cappella è stata costruita nel 1864. Secondo la leggenda locale, fu costruita sul sito di un antico tempio romano dedicato a Eracle.

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