Errázuriz

L'azienda vinicola cilena "Viña Errazuriz S.A." fu fondata nel 1870 dall'aristocratico Don Maximiano Errázuriz. Il suo motto, attento al terroir, era "Dalla migliore terra il miglior vino". Oggi è gestito dal suo pronipote Eduardo Chadwick. Si trova a nord della capitale Santiago del Cile, vicino a Panquehue, nella Valle dell'Aconcagua. Con un totale di oltre 2.000 ettari di vigneti, è una delle più grandi cantine del mondo. I vigneti della tenuta principale si estendono per 425 ettari. Il vino rosso di punta "Don Maximiano Founder's Reserve", che prende il nome dal fondatore, è assemblato con il 95% di Cabernet Sauvignon e il 5% di Cabernet Franc provenienti da spettacolari vigneti collinari ed è uno dei vini più noti e costosi del Cile. Altri vini di qualità sono lo "Chardonnay Wild Ferment", il "Sauvignon Blanc La Escultura" e la cuvée di vino rosso "Vinedo Chadwick" (Cabernet Sauvignon, Carmenère), prodotta per la prima volta nel 1999.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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