wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

Lexicon
Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,897 voci dettagliate.

esame analitico

Componente importante e oggettivo del controllo di qualità in viticoltura. Esistono vari metodi per determinare la quantità degli ingredienti nel vino in forma oggettiva e misurabile per mezzo di aiuti tecnici, fisici, ottici e chimici. Questo è in contrasto con il test sensoriale (organolettico), in cui una valutazione è fatta soggettivamente solo dagli organi di senso umani. Quando il numero di test ufficiale (in Germania) e il numero di test statale (in Austria) sono rilasciati per i vini di qualità (e quindi anche per i vini Prädikat), un test analitico è obbligatorio. Tra le altre cose, vengono determinati il contenuto di alcol (presente, totale), l'estratto totale, la densità relativa, lo zucchero residuo, l'acidità solforosa e (solo per i vini spumanti) la pressione dell 'acido carbonico.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Dr. Edgar Müller

Ho grande rispetto per la portata e la qualità dell'enciclopedia wein.plus. È un posto unico dove andare per informazioni nitide e solide sui termini del mondo del vino.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,897 Parole chiave · 46,881 Sinomini · 5,330 Traduzioni · 31,234 Pronunce · 179,520 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze