La zona vinicola in Ungheria si trova a circa 30 chilometri a nord-est del lago Balaton (Balaton) e altrettanto a ovest di Budapest. I vigneti coprono circa 2.000 ettari. Il clima è caratterizzato da abbondante sole e poche precipitazioni. Verso la fine del XIX secolo, József Törley, che aveva imparato il suo mestiere nella Champagne, si rese conto della zona, ideale per la coltivazione dello Chardonnay grazie al suolo e al clima di loess, gesso e terra nera. Ha fondato qui una grande industria del vino spumante. Altri vitigni sono Olasz Rizling, Rajnairizling, Sauvignon Blanc e Pinot Bianco, oltre alle nuove varietà Táltos, Zefír, Zengö e Zenit. I produttori noti sono Etyeki Kúria, György-Villa, Haraszthy Vallejo, Nyakas e Törley Sparkling Winery.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden