Abbreviazione di "Estación de Viticultura y Enología de Navarra". Il principale istituto di ricerca spagnolo per la viticoltura e l'enologia, situato a nord della città di Olite, nella regione di Navarra, ha un'ampia gamma di compiti. Tutti i vitigni importanti per la Navarra sono coltivati con diversi portainnesti su diversi tipi di terreno in numerose strutture sperimentali. Ogni anno viene prodotto del vino e i prodotti vengono analizzati con le più moderne tecnologie. I risultati vengono trasmessi ai viticoltori della regione, che vengono informati sulle migliori tecniche in vigna e in cantina.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach