Eymann Rainer

Descrizione produttore per "Weingut Eymann"

La cantina si trova nel comune di Gönnheim (zona Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca di sul cosiddetto Hochterassen del . L'azienda familiare è gestita da Rainer, Ingeborg e Vincent Eymann. Le vigne coprono 15 ettari di vigneti nei siti di vigneti singoli Mandelgarten e Sonnenberg (Gönnheim). I vitigni più importanti sono il Riesling e il Pinot Nero, seguiti da Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Grigio, oltre a piccole quantità di Silvaner, Muscat, Merlot e St. Laurent.

L'azienda è uno dei pionieri della viticoltura biologica, dato che è stata coltivata da quando è stata rilevata nel 1982. Dal 2006, la è praticata secondo le regole delle associazioni e . Questo include una varia per preservare la fertilità naturale del suolo e creare un habitat per una ricca fauna, un'attenta gestione del , così come una coltivazione delicata del suolo per ridurre le . Durante il , le viti sono trattate con preparati biodinamici di erbe, farine di roccia e .

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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