Ezerjó

Il vitigno bianco è originario dell'Ungheria. Il nome significa "mille cose buone" o "Tausendgut". I sinonimi sono Kolmreifler, Scheinkern, Tausendfachgut, Tausendgute, Trummertraube (Austria); Budai Fehér, Cirfandli, Ezerjó Szölö, Fehér Bakator, Kolmreifler, Korponai, Korponoi, Sátoki, Shaikern, Staloci, Szádoki, Szátoki, Szátoky, Zátoki (Ungheria). L'ascendenza (parentela) è sconosciuta. Non deve essere confuso con Hárslevelű (Budai Fehér) nonostante sembri indicare sinonimi o somiglianze morfologiche. La varietà era un partner di incrocio delle nuove varietà Noria, Pelso, Zengő, Zenit e Zeusz. La vite a maturazione precoce e ad alto rendimento è suscettibile alla botrite e sensibile al gelo invernale. Produce vini bianchi freschi, acidi e ricchi di alcol con un gusto neutro. Questi sono anche usati per i vini dolci nobili. È stato coltivato intorno a Budapest (da cui "Bianco di Buda") fin dal Medioevo ed era uno dei più diffusi nella pianura ungherese (Alföld). Oggi la varietà è coltivata principalmente nella zona centrale di Kunság, ma anche al nord nelle zone di Ászár-Neszmély e Mór. Nel 2016, sono stati segnalati 636 ettari di vigneti, con una forte tendenza al ribasso; nel 2000, c'erano oltre 3.157 ettari (statistiche Kym Anderson).

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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