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La "Meisterbetrieb Fabianek" si trova nel comune di Roseldorf, vicino alla città vinicola di Retz, nel nord-ovest della regione vinicola della Bassa Austria, il Weinviertel. Dal 2004 è gestita dalla quarta generazione della famiglia, l'enologo e cantiniere Ing. Daniela Riegler (nata Fabianek). I vigneti si estendono su sei ettari e sono coltivati con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Riesling, Welschriesling e Chardonnay, nonché con le varietà di vino rosso Zweigelt, St. Laurent, Merlot e Cabernet Sauvignon. I vigneti sono coltivati in modo quasi naturale. I vini di qualità comprendono i vini bianchi Weinviertel DAC Ried Bergweingarten (Grüner Veltliner), Grüner Veltliner Classic e la cuvée "Schmetterling" (Riesling renano, Riesling welsch), nonché i vini rossi Zweigelt e la cuvée "Michell" (Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt). Si producono anche succhi d'uva, vino frizzante, liquore di vino rosso e grappe nobili (vinaccia, uva, vino, frutta). La cantina è membro dell'associazione di viticoltori Weingüter Retzer Land.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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