Termine italiano per indicare un'azienda agricola, una cascina o una casa padronale, utilizzato in particolare in Toscana per designare le aziende vinicole. Si veda la voce Azienda vinicola.
Nome comune di una cantina in Italia. Esiste anche una serie di altre denominazioni comunemente utilizzate per le aziende vinicole, che vengono anteposte al nome: Azienda agricola, Casa o anche l'abbreviazione Ca' (casa, abitazione),...
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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena