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Fayoumi

Il vitigno bianco è originario dell'Egitto. I sinonimi sono Bel el Anza e Fajoumi Jaune. Prende il nome dall'antica oasi Al-Fayoum a sud del Cairo. Si dice che i coloni greci vi introdussero la viticoltura al tempo di Alessandro Magno (356-323 a.C.). Oggi, la città con lo stesso nome si trova nel centro del fertile bacino di Fayoum, simile a un'oasi, che comunica con il Nilo attraverso il Bahr Yusuf (Canale di Giuseppe). La provincia è conosciuta per i fichi e l'uva di ottima qualità. Secondo la leggenda, è qui che ha avuto origine la varietà Chasselas. Il Fayoumi non deve essere confuso con questa varietà. La varietà è utilizzata esclusivamente come uva da tavola.

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