Federweißer

Nome comune in Germania per un mosto d'uva parzialmente fermentato. Ma il dizionario tedesco dei Fratelli Grimm riporta la seguente voce: Federweißer; vino giovane, ancora in fermentazione, lattiginoso e torbido (dal vecchio nome Federweiß per "allume", perché l'allume veniva aggiunto al vino come conservante ). Solo negli anni '90 un Federroter prodotto principalmente con i vitigni Blauer Portugieser, Frühburgunder e Dornfelder è diventato popolare nelle regioni vinicole dell 'Ahr, del Pfalz e del Rheinhessen.

Most - Federweißer, Federroter, Sturm (Bitzler, Sauser)

Altre denominazioni

A seconda dello stadio di fermentazione e quindi della diversa gradazione alcolica, esistono numerose denominazioni, la maggior parte delle quali non è regolamentata dalla legge sul vino. Tra queste, Bitzler (Palatinato), Brauser, Bremser, Fiederwäissen (Lussemburgo), Prickler, Rauscher, Sauser, Sturm (solo in Austria) e Suser. Vedi anche sidro e mosto d'uva.

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