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feinherb

Denominazione comune di gusto per i vini in Germania, che è stata fatta valere dai viticoltori della Mosella in diversi casi (VG Trier 6 febbraio 2001, OVG Rhineland-Palatinate 29 gennaio 2002). Sebbene non sia ancorata nella legge sul vino, è tollerata come indicazione sulle etichette delle bottiglie. Il contenuto di zucchero residuo è superiore al limite del secco (9 g/l), ma chiaramente inferiore al valore massimo del dolce ( 45 g/l). Un vino a bacca fine può quindi essere sia semisecco che dolce. Di norma, i vini di corpo fine hanno un contenuto di zuccheri residui compreso tra 15 e 25 g/l. Un termine altrettanto irrilevante dal punto di vista enologico è erba. Per gli altri sapori, si veda il contenuto zuccherino.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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