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Fendant

Nel cantone svizzero del Vallese, denominazione comune e protetta per i vini bianchi monovarietali fatti da Chasselas (Gutedel), così come il nome comune del vitigno qui. Il nome deriva dalla caratteristica proprietà degli acini d'uva di scoppiare o spaccarsi (francese fendre = spaccare, crepare, scoppiare). Ci sono tre livelli di qualità. I vini migliori portano denominazioni di comuni e siti, per esempio "Fendant de Sion"; i migliori siti sono nei comuni di Ardon, Conthey, Leytron, St. Leónhard, Sitten e Vétroz. Il secondo livello è chiamato "Fendant de choix" e il terzo livello "Fendant courant", che è per lo più venduto come vino alla spina. Senza problemi di diritto del vino sono Dorin nel cantone di Vaud e Perlan nel cantone di Ginevra.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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