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L'azienda vinicola "Manuel Manzaneque Finca Élez" si trova nel comune di El Bonillo (provincia di Albacete), nella regione spagnola di Castilla-La Mancha. È stata fondata nel 1992 dall'ex attore e produttore teatrale madrileno Manuel Manzaneque e poi acquisita da Olallo Villoldo e Llanos Ruiz nel 2020. L'area di "Finca Élez" è stata classificata nel 2003 come Vino de Pago, il più alto livello di qualità vinicola spagnola. I vigneti nella regione montuosa della Sierra de Alcarz si estendono per 40 ettari a 1.080 metri sul livello del mare su terreni argillo-sabbiosi intervallati da calcare e marna. Vengono coltivate le varietà di vino rosso Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Syrah e Tempranillo, alcune delle quali importate dalla Francia. Dal 2011 i vigneti sono coltivati secondo le regole della viticoltura biologica certificata. La gamma di prodotti comprende diversi vini Vino de Pago ottenuti da queste varietà di uve, che vengono maturati in vasche di acciaio inox o in botti di barrique, a seconda del tipo di vino. Ogni anno vengono prodotte circa 200.000 bottiglie di vino.

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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