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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,893 voci dettagliate.

Finestra della chiesa

Termine (anche gambe, zampette, finestre, lacrime) per le formazioni liquide sulla parete interna di un bicchiere da vino, che (possono) formarsi quando il bicchiere viene ruotato in cerchio. Facendo roteare, si forma un film liquido (vino) più o meno alto e disposto verticalmente. Sul bordo superiore, la pellicola comincia ad addensarsi e si contrae in gocce viscose, simili a lacrime. Questi scorrono poi di nuovo verso il basso fino al livello del liquido. Cruciale per il fenomeno nel vino è la miscela di acqua e alcol, ma funzionerebbe anche con qualsiasi altra miscela di due liquidi con diversi punti di ebollizione. Quindi non si verificherebbe con l'acqua pura o con l'alcool puro da solo. Nell'immagine di destra, le lacrime o le vetrate possono essere viste nell'ombra (vedi freccia).

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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