L’inizio di questa fase del ciclo vegetativo annuale della vite cade da sei a otto settimane dopo il germogliamento. Il momento dipende dall’andamento termico specifico dell’anno, dalle somme di temperatura raggiunte nella rispettiva località e dalla crescita tipica della varietà in condizioni meteorologiche variabili. Temperature costantemente calde, accompagnate da un buon apporto idrico, accelerano la crescita dei tralci e quindi la formazione dell’infiorescenza (dal latino «inflorescenza», detta anche «fioritura», «grappolo», «ciuffo» o «corolla») dal terzo al settimo nodo del tralcio.
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Lothar Lindner
Innsbruck