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Flétri

Nome (anche Flétri sur souche = appassito sulla vite) di un vino dolce del cantone svizzero del Vallese. Deve essere fatto con uve stramature e avvizzite sulla vite (rosate) con una gradazione teoricamente possibile di almeno 13% vol. Tuttavia, non ci sono specifiche per la condizione dell'uva (ad esempio la botrite). L'aggiunta di alcol, zucchero o mosto d'uva concentrato non è consentita. Le varietà Amigne, Ermitage (Marsanne), Païen (Savagnin Blanc = Traminer), Arvine, Pinot Gris e Silvaner sono utilizzate in purezza o in miscela. Le denominazioni precedentemente comuni mi-flétri o semi-flétri (semi-secco) non sono ammesse. La denominazione è comune anche nella vicina Valle d'Aosta. Un flétri è più o meno equivalente a un Beerenauslese o Trockenbeerenauslese. Vedi anche sotto Passerillé e Passito.

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Andreas Essl

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.

Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,385 Parole chiave · 46,991 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,719 Pronunce · 202,830 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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