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Le foglie sono le centrali energetiche delle piante verdi e, accanto alle radici, gli organi nutrizionali più importanti. Nella vite, come gli occhi (occhi estivi e invernali), i viticci e le infiorescenze (grappoli), si formano come escrescenze laterali sui nodi dei giovani germogli in crescita. Man mano che la punta del germoglio si allunga, si diramano continuamente nuove foglie, che si sviluppano in modo specifico per ogni varietà. Con l'aiuto di pigmenti fogliari come clorofille, carotenoidi e flavonoidi, l'energia luminosa del sole viene assorbita dalle foglie e convertita in glucosio (zucchero d'uva) e ossigeno, ricchi di energia, durante la fotosintesi con anidride carbonica e acqua. L'anidride carbonica necessaria a questo scopo viene assorbita dall'aria attraverso gli stomi (stom ata) situati per lo più nella parte inferiore delle foglie. L'ossigeno prodotto durante il giorno sfugge all'esterno attraverso questi piccoli stomi.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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