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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,983 voci dettagliate.

Il polisaccaride (lat. amylum, zucchero multiplo; vedi sotto saccaridi) si forma sotto forma di grani da bianchi a giallastri nelle piante verdi durante la fotosintesi dall'anidride carbonica e dall'acqua e serve come sostanza di deposito nelle radici, nei tuberi, nel midollo e nei semi. I grani di amido sono costruiti durante il giorno dalla luce del sole. Di notte vengono elaborati per ottenere lo zucchero necessario alla respirazione. L'uva contiene relativamente poco amido, ed è per questo che non matura dopo la vendemmia. L'amido è particolarmente abbondante nei cereali, nelle patate e nelle banane. È uno dei più importanti alimenti umani (pane e farina) e può anche essere fermentato in alcol.

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Hans-Georg Schwarz

Come presidente onorario della Domäne Wachau, è il modo più facile e veloce per me di accedere all'enciclopedia wein.plus quando ho delle domande. La certezza di ricevere informazioni fondate e aggiornate lo rende una guida indispensabile.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,983 Parole chiave · 46,820 Sinomini · 5,324 Traduzioni · 31,317 Pronunce · 183,049 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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