Il vitigno bianco è un nuovo incrocio tra Black Morocco x Schiava Grossa secondo le analisi del DNA effettuate nel 2013. La parentela Marocain Noir x Chasselas dichiarata nella lista d'allevamento si è rivelata sbagliata. Gli stessi genitori hanno anche dato origine alle varietà Bellino e Maroc Gros. I sinonimi sono Americky Bily, Bianca di Foster, Blanc de Foster, Foster's White, Kolumbano, Pergolese e Shasla de Kandol. L'incrocio fu fatto in Inghilterra nel 1835 dall'allevatore M. Foster, da cui prese il nome. Era un partner di incrocio nelle nuove varietà Castor, Delizia di Vaprio, Pollux, Serena e Sibera. La varietà è resistente al gelo e ad entrambe le muffe. È usato principalmente come uva da tavola. Non sono state segnalate scorte nel 2016 (statistiche di Kym Anderson).
In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien