Termine utilizzato nella regione vitivinicola tedesca della Franconia per indicare un vino secco con un contenuto massimo di zucchero residuo di 4 g/litro. Tuttavia, non ha alcun significato legale in Germania e non può essere utilizzato sulle etichette secondo la legge tedesca sul vino. È quindi un gentlemen's agreement della Franconia settore del vino utilizzare il termine "secco" sull'etichetta solo se il vino ha un contenuto massimo di zuccheri residui di 4 g/litro. Trocken austriaco ha lo stesso significato in Austria. Si veda un elenco tabellare di tutti i gusti di vino e spumante alla voce contenuto di zucchero.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden