Freixenet

Impero spagnolo del vino spumante con sede nella città di Sant Sadurni d'Anoia nella zona DO Penedès (Catalogna). L'azienda è il più grande produttore di Cava, davanti al suo grande concorrente Codorníu, con oltre 100 milioni di bottiglie all'anno. Fu fondata nel 1889 da Pedro Ferrer Bosch e oggi comprende circa 420 ettari di vigneti. Si chiama Freixenet dal nome della tenuta "La Freixeneda" (frassineto) di Medonia-Penedès, che appartiene alla famiglia dal XIII secolo. Il gigante comprende le tenute René Barbier, Castellblanch e Segura Viudas (tutte Penedès), Gloria Ferrer (California), la casa di champagne Henri Abelé (Reims), una cantina di spumanti in Messico (50 ettari) e una cantina costruita negli anni 80 a Yan Tai sulla costa orientale cinese. Le cavas standard sono Carta Nevada e (in bottiglie nere) Cordón Negro. Il prodotto di punta è il Reserva Real, che viene prodotto solo nelle migliori annate. È un blend delle varietà Xarel-Lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay e un vino di alta annata maturato in botti di rovere e ricevette il suo nome in occasione di una visita delle maestà spagnole nel 1987, alle quali fu servito per la prima volta. Nel 1996 è stato lanciato un cava di Monastrell (rosso) e Xarel-Lo (bianco). Si producono anche vini fermi.