Frey Martin

Descrizione produttore per "Weingut Otto & Martin Frey"

La cantina si trova nel comune di Denzlingen (zona di Breisgau) nella regione tedesca del Baden. Nel 1970, Otto e Martha Frey rilevarono la fattoria mista di allora con viticoltura, frutticoltura e allevamento di vitelli, e due anni dopo l'edificio della fattoria fu spostato lontano dal centro del villaggio. Dopo un apprendistato di cinque anni come agricoltore e viticoltore e successivi studi per diventare tecnico per la viticoltura e la gestione della cantina presso l'istituto tecnico statale di Weinsberg, l'azienda è ora gestita da Martin Frey.

I vigneti si estendono per 12 ettari nelle singole vigne Eichberg con i vigneti Steinhalde, Hummelgarten e Wisser-Eck (Glottertal), Sonnhalde con i vigneti Gneis e Reichenbächle (Denzlingen e Sexau), così come Sonnenberg (Gundelfingen). Circa il 60% di questi sono pendii ripidi. Sono piantati con le varietà di vino bianco Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, Auxerrois, Riesling, Sauvignon Blanc e Müller-Thurgau, così come con le varietà di vino rosso Pinot Noir e Merlot. Nel caso di nuovi impianti, sono preferiti i cloni di vite piccoli e sciolti, che l'esperienza ha dimostrato avere più aromi. Per migliorare la qualità, sono coltivati con una densità di viti più alta, da 5.000 a 5.500 viti per ettaro, e gestiti in modo ecologico.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
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