Friburgo (Svizzera)

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Descrizione regione per"Freiburg/Fribourg"

Cantone con l'omonima capitale nella Svizzera centro-occidentale, geograficamente parte della Svizzera occidentale. I vigneti terrazzati coprono 150 ettari sulle pendici del Mont Vully, che scende ripidamente verso il lago di Murten (Lac de Môrat). In termini di diritto del vino, appartengono alla Regione dei Tre Laghi. La denominazione Vully è speciale perché si trova a cavallo tra i due cantoni di Friburgo (107 ettari) e Vaud (50 ettari). Tuttavia, i viticoltori di Vully si considerano un'area comune, anche se c'è una frontiera cantonale con diverse regolamentazioni in mezzo. Uno statuto AOC è stato adottato nel 1997 e i principali comuni viticoli sono Môtier, Praz e Sugiez. I vini sono fatti principalmente da Chasselas (bianco) e Pinot Noir (rosso). Altre varietà sono il Pinot grigio (Pinot Gris), il Traminer e il Freisamer (qui chiamato Friburgo).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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