Descrizione dell'odore e del sapore di un vino nel contesto di una valutazione o di un discorso sul vino. Le impressioni fruttate sono percepite prevalentemente a livello olfattivo(odore), talvolta anche a livello gustativo(gusto) e raramente (con intense note agrumate) anche leggermente a livello trigeminale(senso del tatto). Descrive la ricchezza del sapore di un vino ottenuto da uve sane e fisiologicamente mature o vinificate di conseguenza.
Fruttato è un sottoinsieme del termine sovraordinato aromatico e descrive le impressioni che ricordano chiaramente la frutta fresca, matura o secca. Le componenti aromatiche fruttate si distinguono chiaramente dalle note floreali (floreali), fragranti (delicate, delicate) e speziate (erbacee e speziate). Le impressioni ricordano la frutta, la buccia di frutta o il succo di frutta e si distinguono quindi dagli altri tre termini.
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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien