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Fût

Termine francese per barile; vedi lì.

Termine che indica un contenitore cilindrico, solitamente a forma di bulbo, realizzato in vari materiali come legno, metallo, plastica o ceramica per la conservazione di liquidi. In viticoltura, le botti sono solitamente in legno perché questo materiale è traspirante e consente l'ingresso di una quantità controllata di ossigeno, generalmente auspicabile per l'invecchiamento del vino. Per il riempimento e lo svuotamento, la botte è dotata di una piccola apertura, nota come " bunghole".

Holzfass / Fass mit Weintraube und Rotweingals

Può anche essere aperto su un lato e dotato di un coperchio. Nel caso di fusti di grandi dimensioni, un punto di accesso alla base (chiusura del fusto) consente a una sola persona di pulire il fusto. La forma cilindrica consente di maneggiare, spostare e impilare senza sforzo. I fusti di diverso tipo e volume svolgono un ruolo importante per quanto riguarda l'espansione. Un tempo venivano prodotti dal bottaio. Oggi, tuttavia, le botti di legno sono prodotte per lo più a livello industriale in aziende note come tonnellerie. L'evoluzione storica è descritta in dettaglio nella sezione Vasi da vino.

Parole chiave sul tema delle botti

Di seguito sono elencate tutte le parole chiave relative al tema della produzione, dell'invecchiamento e della conservazione del vino, nonché alle tecniche e agli ausili necessari:

Botte all'estratto di rovere

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Dominik Trick

L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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