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La cantina si trova nel comune di Heilbronn nella regione vinicola tedesca del Württemberg. La tradizione vinicola della famiglia risale al 1545. Da luglio 2013, la cantina è co-gestita da Tobias (studi a Geisenheim, esperienza pratica in rinomate cantine in Germania, Austria, Francia-Burgogna e Nuova Zelanda) e suo fratello Björn Heinrich (studi BW, esperienza in cantina in Australia, gestione del marketing). Una Besenwirtschaft è allegata. Da vedere è un'antica pressa per alberi nelle immediate vicinanze della tenuta. I vigneti coprono attualmente 12 ettari nei siti a vigneto singolo Stiftsberg e Wartberg (Heilbronn). Le varietà di vino rosso come Lemberger, Borgogna (Pinot Noir, Riesling nero, Samtrot, Clevner) e Trollinger sono coltivate al 70%, e le varietà di vino bianco come Riesling, Pinot bianco, Scheurebe e Gewürztraminer al 30%. Dall'inizio degli anni '80, la viticoltura ecologica e quasi naturale è stata praticata in modo coerente con piantagione permanente e concimazione con compost, così come la rinuncia a fertilizzanti artificiali, erbicidi e insetticidi.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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