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La cantina si trova nel comune di Zola Predosa, 11 km a ovest di Bologna nella regione italiana dell'Emilia-Romagna. Nel Medioevo, la proprietà apparteneva alla nobile famiglia Canossa ed era coltivata dai monaci cistercensi dell'Abbazia di Nonantola. L'azienda è stata fondata nel 1969 ed è ora di proprietà di Carlo e Maria Letizia Gaggioli. I vigneti coprono 11 ettari di vigne. Sono piantati con le varietà di vino bianco Pignoletto (Grechetto Gentile), Pinot Bianco e Sauvignon Blanc, così come le varietà di vino rosso Barbera, Merlot e Cabernet Sauvignon. La coltivazione viene effettuata secondo le regole regionali di gestione integrata dei parassiti. Le uve sono sempre raccolte a mano.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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