Marchio dell'associazione di tutela "Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico", fondata nel 1924. All'epoca i soci erano 33, che oggi sono diventati oltre 600. Producono circa l'80% del Chianti Classico. Il "Gallo Nero" è il simbolo storico della "Lega militare del Chianti", una sorta di alleanza militare del Chianti, che governò questo territorio a partire dal XIV secolo (vedi logo a destra).
L'organizzazione di tutela del Chianti si chiamava "Consorzio del Gallo Nero", ma la multinazionale californiana del vino Gallo rivendicò per sé la parte "Gallo Nero" del nome. Dopo una lunga disputa legale, nel 2005 è stato deciso che il nome "Gallo Nero" e il Gallo Nero in combinazione non potevano più essere utilizzati dal consorzio di tutela. non possono più essere utilizzati al di fuori dell'Italia. È stato quindi necessario cambiare il nome in quello sopra citato.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien