Gaul Karl-Heinz

Descrizione produttore per "Weingut Karl-Heinz Gaul"

La cantina si trova nel comune di Grünstadt-Sausenheim (zona Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca di . La famiglia si occupa di viticoltura da secoli. È stato creato nel 1993 dividendo la fattoria dei genitori. La fattoria è gestita da Rosmarie e Karl-Heinz Gaul e dalle loro due figlie. I vigneti si estendono su 17 ettari nelle singole località Schloss e St. Stephan (Asselheim), Schlossberg (Neuleiningen), così come Honigsack, e Klostergarten (Sausenheim). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling (50%), Pinot bianco, Pinot grigio, Huxelrebe, Müller-Thurgau, Gewürztraminer e Auxerrois, così come con le varietà di vino rosso Pinot nero, Portugieser, St. Laurent, Dornfelder, Schwarzriesling e Cabernet Cubin. La viticoltura naturale e rispettosa dell'ambiente è praticata con coerenza. I criteri di qualità nel vigneto sono le rese ridotte e la raccolta selettiva. In cantina, il motto è "il meno possibile e il più necessario". I vini di punta sono vinificati secondo il vigneto specifico. I vini rossi sono invecchiati in botti di rovere tradizionali e in barrique.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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