Termine (dal greco antico morphé = forma e logie = insegnamento) che indica un sottocampo in molte branche della scienza. In biologia, è lo studio della struttura e della forma degli organismi (uomini, animali, piante). Comprende la classificazione degli organismi in base alla loro forma. Nel caso della vite, si tratta della forma delle foglie, della forma degli acini, nonché della consistenza e del colore delle bacche, che è caratteristico della rispettiva varietà di uva. Ma comprende anche i cambiamenti fenologici durante la crescita nel ciclo annuale della vegetazione, dalla gemmazione alla caduta delle foglie....
Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien