Geoponics

Nome (che significa "opere agricole") per una vasta collezione di letteratura specialistica greca e latina sulla nutrizione e l'agricoltura dell'antichità e del Medioevo. Questi includono opere del cartaginese Mago (4 ° secolo aC), gli autori greci Senofonte (430-354 aC), Aristotele (384-322 aC) e Nicandros (197-130 aC). A.C.), così come gli autori romani Catone il Vecchio (234-149 a.C.), Varrone (116-27 a.C.), Virgilio (70-19 a.C.), Plinio il Vecchio (23-79), e Columella (I secolo). Tuttavia, si fa riferimento anche ad altri autori della tarda antichità le cui opere non sono più esistenti. Il Geoponika è di grande valore, influente per quanto riguarda la conoscenza della cultura antica del cibo e delle bevande, così come la viticoltura e la vinificazione, ed è stato spesso ristampato.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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