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La cantina si trova nel comune di Hattenheim nella regione vinicola tedesca del Rheingau. Fu donato nel 1913 da Georg Müller, il comproprietario della cantina di spumante MM di Eltville (Matheus Müller) al suo comune di residenza Hattenheim. Quando Hattenheim fu incorporata a Eltville nel 1972, fu chiamata "Weingut der Stadt Eltville". È stato infine acquistato nel 2003 da Peter Winter, che ha investito molto in miglioramenti. Tim Lilienström è responsabile della gestione della proprietà.

I vigneti coprono 19 ettari di vigne nei vigneti classificati come VDP. Erste Lage e VDP.Grosse Lage Engelmannsberg, Hassel, Nussbrunnen, Schützenhaus e Wisselbrunnen (Hattenheim), Jungfer (Hallgarten), Lenchen (Oestrich) e Frankenthal (Assmannshausen). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling (con l'80% della superficie), Auxerrois, Scheurebe, Müller-Thurgau e Ehrenfelser, così come con le varietà di vino rosso Spätburgunder (Pinot Noir) e Frühburgunder. I vigneti sono coltivati in modo ecologico e naturale. La gestione intensiva del fogliame, la riduzione della resa attraverso il diradamento e la raccolta manuale selettiva assicurano che vengano lavorate solo uve di alta qualità e mature.

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Sigi Hiss

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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